Đậu đen xanh lòng có vị ngọt thanh, hấp dẫn, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên, chúng ta cần sử dụng đúng cách để có thể cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất. Dưới đây là những cách dùng loại đậu đen này bạn nên biết để mang lại hiệu quả cao nhất.
Xôi đậu đen xanh lòng
Để có được món xôi đậu đen bổ dưỡng, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Xôi đậu đen xanh lòng
- Gạo nếp: 200 gram
- Đậu đen xanh lòng: 100 gram
- Sữa tươi: 1 hộp
- Đậu phộng
Cách làm món xôi đậu đen như sau:
- Các bạn rửa sạch đậu đen và gạo nếp hai lần với nước, sau đó ngâm khoảng 4 tiếng. Có thể ngâm qua đêm được thì càng tốt và trong quá trình ngâm nên cho thêm chút muối trắng.
- Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, đập dập.
- Các bạn ninh nhừ đỗ đen rồi cho vào trộn cùng với gạo nếp. Tiếp đến cho thêm sữa tươi, nước đậu vừa đun, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều.
- Sau đó cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Khi chín các bạn cho ra bát và rắc đậu phộng lên trên.
Như vậy là chúng ta vừa có món xôi đậu đen xanh lòng hấp dẫn thơm lừng, nóng hổi rồi.
Xem ngay: uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì
Chè đậu đen
Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm chè đậu đen như sau:
- Đậu đen loại xanh lòng: 500 gram
- Nước cốt dừa: 200 gram
- Đường phèn: 200 gram
- Có thể thêm chút dừa nạo sợi để món chè thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Cách nấu chè đậu đen như sau:
- Để đậu thơm ngon và bùi thì các bạn nên rửa sạch và ngâm đậu qua đêm bằng nước ấm.
- Hôm sau, các bạn chuẩn bị một nồi nước khoảng 1,5 lít rồi cho đậu đã ngâm vào.
- Đun đậu với lửa nhỏ đến khi nếm thử thấy đậu nhừ thì tắt bếp, sau đó cho thêm đường sao cho vừa ăn là được.
- Đợi chè nguội thì múc ra bát, rắc thêm chút dừa nạo sợi lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Nước đậu đen rang
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- Đậu đen xanh lòng: 1kg
- Muối hạt
Cách tiến hành như sau:
- Các bạn ngâm đậu đen trong vòng 1 giờ đồng hồ với nước ấm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tiếp tục phơi đậu đen dưới trời nắng đến khi thật khô thì đem đi rang.
- Đậu đen được rang cùng muối hạt với lửa nhỏ, cho đến khi đậu có mùi thơm đặc trưng là xong.
- Các bạn có thể bảo quản đậu đen rang bằng cách cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.
- Mỗi lần dùng, lấy khoảng 3 nắm đậu đen rồi đun cùng 1,5 lít nước trong vòng 5 phút. Đợi nước ấm là có thể uống được.
Tham khảo ngay: Hướng dẫn cách làm nước đậu đen rang đơn giản tại nhà
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về những cách chế biến đậu đen xanh lòng để có món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Mọi người có thể lưu lại để dùng khi cần.